1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 2, Украинская версия, профессиональный вариант, Кривой Рог

«1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 2, Украинская версия, профессиональный вариант» — адаптированная к требованиям украинского учета версия продукта «1C-Рарус: Управление рестораном ред.2, ПРОФ.», входящего в линейку типовых решений компании 1С-Рарус, предназначенных для автоматизации учета на предприятиях питания.

Программный продукт разработан на платформе 1С: Предприятие 8 и предназначен для оперативного решения управленческих и учетных задач на предприятиях питания самого различного типа: от небольших кафе до крупных ресторанов или сетей. В отличие от аналогичных учетных систем, данное решение предназначено, для оперативного обеспечения необходимой информацией, прежде всего, управленческого звена предприятия: директора, управляющего, главного бухгалтера, а так же владельца бизнеса.

Основные возможности конфигурации:

Подсистемы:

• Планирование (оперативное, среднесрочное, календарное);
• Управление поставками;
• Ценообразование;
• Взаиморасчеты;
• Складской учет;
• Производственный учет;
• Учет прочих активов;
• Диетпитание;
• Реализация;
• Управление оборудованием.

Структура компании и управление:

• Учет от имени нескольких организаций на любом количестве складов, управленческий учет по компании в целом;
• Ведение управленческого и регламентированного учета в одной информационной базе;
• Возможность построения распределенных баз для территориально удаленных подразделений с консолидацией данных в центре;
• Управление значимыми событиями;
• Содержит элементы CRM;
• Встроенные механизмы технической поддержки.

Взаиморасчеты:

• Представление контрагента в виде группы юридических лиц;
• Ведение взаиморасчетов в разрезах: «контрагент», «договор», «сделка»;
• Индивидуальная стратегия отгрузки и оплаты для каждого контрагента или группы контрагентов;
• Работа с различными видами оплаты.

Ценообразование:

• Неограниченное количество категорий цен;
• Возможность задания и хранения цены в любой валюте;
• Формирование наценок и скидок;
• Возможность быстрого отслеживания динамики изменения цен поставщиков;
• Возможность рассчитывать продажные цены на продукцию по заданной наценке к себестоимости;
• Различные методы округления цены.

Управление поставками:

• Оперативное планирование закупок;
• Заказ товара на основании планируемого объема выпускаемой продукции;
• Оформление заказов поставщикам и контроль их исполнения, корректировки заказов и возвраты;
• Формирование внутренних заказов;
• Прием на комиссию;
• Контроль оплаты и поставки.

Управление складским запасами:

• Учет МПЗ по алгоритмам: ФИФО и По среднему;
• Учет дополнительных расходов;
• Учет товаров по дополнительным характеристикам;
• Расширенные механизмы инвентаризации: оперативная, алкоголя, полуфабрикатов, расчет отклонений расчетного количества от фактического с учетом текущих минусов или без учета;
• Перемещения, списание;
• Возможность передачи полуфабриката как товара для принимающего подразделения (для сетей);
• Пересортица товаров.

Производство:

• Выпуск продукции (наборов, блюд, полуфабрикатов) с расчетом себестоимости;
• Возможность оперативного проведения составных операций выпуска: Выпуск с перемещением, Выпуск розничной реализацией, Выпуск с оптовой реализацией, Выпуск со списанием; Проработка рецептуры блюда для составления калькуляции на фирменные блюда. Автоматический расчет выхода готового блюда;
• Ведение списка рецептур, составление калькуляций. Сохранение рецептуры в виде документа с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка). Возможность выбора способа расчета основной рецептуры: по флагу Основная, по периоду действия в конкретном подразделении с учетом наследования по иерархии подразделений;
• Создание Актов разделки для оформления разделки поступившего товара.
• Возможность задания и распределения единых технологических карт на всю сеть потребителей (для сетей);
• Возможность запрета приготовления какого-либо полуфабриката на указанной точке (для сетей);
• Возможность использования схемы блюдо в блюде с неограниченным количеством уровней вложенности;
• Поддержка взаимозаменяемости продуктов (в рамках одной или всех технологических карт);
• Быстрый анализ вхождения сырья и полуфабрикатов в технологические карты;
  учет возможных недовложений при формировании себестоимости блюда и расчета калькуляции, а так же расчета в минус;
• Ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов;
• Расчет калорийности и энергетической ценности полуфабрикатов и блюд;
• Учет сезонных коэффициентов перерасхода;
• Учет специй.

Складские перемещения:

• перемещения продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
• оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
  проведение инвентаризации на складе товаров, полуфабрикатов, блюд.
• Списание продуктов;
• Работа с отрицательными остатками.

Реализация товаров и блюд:

• отражение в конфигурации розничного и оптового документооборота;
• Возможность отражения реализации товаров и блюд с модификаторами.

Отчеты и печатные формы:

• при помощи программного продукта можно сформировать следующие аналитические отчеты:
  Анализ продаж, Анализ выпуска продукции, Остатки и обороты товаров и блюд, Перерасход товаров за период, Расход продуктов, Расход специй, Состав рецептур, Анализ продаж с модификаторами, Рейтинг продаж, ABC-XYZ анализ, Анализ цен, Управленческий баланс и др;
  Работа с торговым оборудованием:

ВНИМАНИЕ!!! Торговое оборудование подключается к конфигурации исключительно для обеспечения задач по автоматизации складского учета (приход штучного или весового товара, инвентаризация товара)!!!

«1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 2, Украинская версия, профессиональный вариант» не является фронт-офисной системой! Автоматизация при помощи нее рабочих мест контактного персонала не возможно!

Обмен данными:

• загрузка технологических карт из Электронного сборника рецептур, блюд и кулинарных изделий;
• загрузка данных о реализации товаров и блюд из фронт-офисного ПО: 1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе, ред.2. х, UCS RKeeper, ИВС: Магия и РСТъ РестораторЪ;
• выгрузка данных в конфигурацию 1С: Бухгалтерия для Украины, редакция 1.1 для общей системы налогообложения.