«1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 2, Украинская версия, профессиональный вариант» — адаптированная к требованиям украинского учета версия продукта «1C-Рарус: Управление рестораном ред.2, ПРОФ.», входящего в линейку типовых решений компании 1С-Рарус, предназначенных для автоматизации учета на предприятиях питания.
Программный продукт разработан на платформе 1С: Предприятие 8 и предназначен для оперативного решения управленческих и учетных задач на предприятиях питания самого различного типа: от небольших кафе до крупных ресторанов или сетей. В отличие от аналогичных учетных систем, данное решение предназначено, для оперативного обеспечения необходимой информацией, прежде всего, управленческого звена предприятия: директора, управляющего, главного бухгалтера, а так же владельца бизнеса.
Основные возможности конфигурации:
Подсистемы:
- Планирование (оперативное, среднесрочное, календарное);
- Управление поставками;
- Ценообразование;
- Взаиморасчеты;
- Складской учет;
- Производственный учет;
- Учет прочих активов;
- Диетпитание;
- Реализация;
- Управление оборудованием.
Структура компании и управление:
- Учет от имени нескольких организаций на любом количестве складов, управленческий учет по компании в целом;
- Ведение управленческого и регламентированного учета в одной информационной базе;
- Возможность построения распределенных баз для территориально удаленных подразделений с консолидацией данных в центре;
- Управление значимыми событиями;
- Содержит элементы CRM;
- Встроенные механизмы технической поддержки.
Взаиморасчеты:
- Представление контрагента в виде группы юридических лиц;
- Ведение взаиморасчетов в разрезах: «контрагент», «договор», «сделка»;
- Индивидуальная стратегия отгрузки и оплаты для каждого контрагента или группы контрагентов;
- Работа с различными видами оплаты.
Ценообразование:
- Неограниченное количество категорий цен;
- Возможность задания и хранения цены в любой валюте;
- Формирование наценок и скидок;
- Возможность быстрого отслеживания динамики изменения цен поставщиков;
- Возможность рассчитывать продажные цены на продукцию по заданной наценке к себестоимости;
- Различные методы округления цены.
Управление поставками:
- Оперативное планирование закупок;
- Заказ товара на основании планируемого объема выпускаемой продукции;
- Оформление заказов поставщикам и контроль их исполнения, корректировки заказов и возвраты;
- Формирование внутренних заказов;
- Прием на комиссию;
- Контроль оплаты и поставки.
Управление складским запасами:
- Учет МПЗ по алгоритмам: ФИФО и По среднему;
- Учет дополнительных расходов;
- Учет товаров по дополнительным характеристикам;
- Расширенные механизмы инвентаризации: оперативная, алкоголя, полуфабрикатов, расчет отклонений расчетного количества от фактического с учетом текущих минусов или без учета;
- Перемещения, списание;
- Возможность передачи полуфабриката как товара для принимающего подразделения (для сетей);
- Пересортица товаров.
Производство:
- Выпуск продукции (наборов, блюд, полуфабрикатов) с расчетом себестоимости;
- Возможность оперативного проведения составных операций выпуска: Выпуск с перемещением, Выпуск розничной реализацией, Выпуск с оптовой реализацией, Выпуск со списанием; Проработка рецептуры блюда для составления калькуляции на фирменные блюда. Автоматический расчет выхода готового блюда;
- Ведение списка рецептур, составление калькуляций. Сохранение рецептуры в виде документа с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка). Возможность выбора способа расчета основной рецептуры: по флагу Основная, по периоду действия в конкретном подразделении с учетом наследования по иерархии подразделений;
- Создание Актов разделки для оформления разделки поступившего товара.
- Возможность задания и распределения единых технологических карт на всю сеть потребителей (для сетей);
- Возможность запрета приготовления какого-либо полуфабриката на указанной точке (для сетей);
- Возможность использования схемы блюдо в блюде с неограниченным количеством уровней вложенности;
- Поддержка взаимозаменяемости продуктов (в рамках одной или всех технологических карт);
- Быстрый анализ вхождения сырья и полуфабрикатов в технологические карты;
учет возможных недовложений при формировании себестоимости блюда и расчета калькуляции, а так же расчета в минус;
- Ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов;
- Расчет калорийности и энергетической ценности полуфабрикатов и блюд;
- Учет сезонных коэффициентов перерасхода;
- Учет специй.
Складские перемещения:
- перемещения продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
- оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
проведение инвентаризации на складе товаров, полуфабрикатов, блюд.
- Списание продуктов;
- Работа с отрицательными остатками.
Реализация товаров и блюд:
- отражение в конфигурации розничного и оптового документооборота;
- Возможность отражения реализации товаров и блюд с модификаторами.
Отчеты и печатные формы:
- при помощи программного продукта можно сформировать следующие аналитические отчеты:
Анализ продаж, Анализ выпуска продукции, Остатки и обороты товаров и блюд, Перерасход товаров за период, Расход продуктов, Расход специй, Состав рецептур, Анализ продаж с модификаторами, Рейтинг продаж, ABC-XYZ анализ, Анализ цен, Управленческий баланс и др;
Работа с торговым оборудованием:
ВНИМАНИЕ!!! Торговое оборудование подключается к конфигурации исключительно для обеспечения задач по автоматизации складского учета (приход штучного или весового товара, инвентаризация товара)!!!
«1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 2, Украинская версия, профессиональный вариант» не является фронт-офисной системой! Автоматизация при помощи нее рабочих мест контактного персонала не возможно!
Обмен данными:
- загрузка технологических карт из Электронного сборника рецептур, блюд и кулинарных изделий;
- загрузка данных о реализации товаров и блюд из фронт-офисного ПО: 1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе, ред.2. х, UCS RKeeper, ИВС: Магия и РСТъ РестораторЪ;
- выгрузка данных в конфигурацию 1С: Бухгалтерия для Украины, редакция 1.1 для общей системы налогообложения.
Создано: 10.08.11 14:40
Изменено: 15.05.12 17:42