Страна: Индия

Основные и полезные свойства:

- желчегонное, антибактериальное и стимулирующее действие;

- улучшает зрение и память;

- активизирует иммунную систему;

- понижает давление;

- избавляет от бессонницы.

Применение: овощные салаты, рагу, супы из бобовых, фаршированный перец и баклажаны, квашение капусты и засолка огурцов, выпечка хлебцев и лепешек.

Описание: Семена черного тмина применяют в сыром или обжаренном виде, молотыми и цельными. При обжаривании семян полностью раскрывается аромат и вкус специи. Пряность добавляется в небольших количествах, около 1 ч.л. в блюдо на 5-6 человек.

У семян – острый, сладкий и горьковато-терпкий вкус, напоминающий перец, землянику и мускатный орех одновременно.

Сроки и условия хранения: Хранить в сухом темном месте в плотно закрытой таре.