Страна: Таиланд

Энергетическая ценность: 284 кКал на 100 г.

Основные и полезные свойства: Способен нормализовать работу пищеварительного тракта, улучшает обмен веществ (калоризатор), полезен для сердечно - сосудистой системы, употребление этого продукта является профилактикой против таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, анемия.

Применение: Используют во многих блюдах для придания им нежного тропического вкуса и аромата, а также для добавления в них изысканной изюминки. Сушеное манго применяется как элемент салатов, блюд из мяса и морепродуктов.

Как изготавливается: Сухофрукт производят из сочных и спелых плодов мангового дерева. С них осторожно снимают кожицу, после чего нарезают тонкими полосками, помещают в сушилку, где продукт избавляется от лишней влаги. После этого ломтики покрывают тонким слоем особого масла, приготовленного из рисовых отрубей. Это позволяет сохранить натуральный цвет, и, что немаловажно, исходные полезные свойства, которые оказываются в буквальном смысле слова «запечатанными» в сухофрукте. Следует отметить, что при изготовлении этого лакомства сахар не используется — в нем нет необходимости благодаря вкусовым качествам фрукта.

Сроки и условия хранения: Хранить 12 месяцев вдали от продуктов с интенсивным запахом, в темном проветриваемом помещении. Максимальная температура воздуха составляет 22 °C.